How to Choose Sweet Watermelon: गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है और इस मौसम का सबसे लोकप्रिय फलो में से एक, तरबूज बाजारों में अपनी मिठास बिखेर रहा है। लेकिन तरबूज खरीदते वक्त हर किसी के मन में एक ही सवाल होता है – यह मीठा होगा या फीका? कई बार बाहर से हरा-भरा और आकर्षक दीखता है लेकिन अंदर से बेस्वाद निकल आता है, जिससे सारा मजा ठंडा पड़ जाता है।
अगर आप भी इस दुविधा से गुजरते हैं, तो चिंता न करें। आज हम आपके लिए लाए हैं कुछ आसान और कारगर टिप्स, जिनकी मदद से आप हर बार एकदम मीठा और रसदार तरबूज चुन सकते हैं। इन तरीकों को आजमाने के बाद आपको बाजार में तरबूज खरीदते वक्त न तो हिचक होगी और न ही कोई शंका।
वजन से कैसे पहचाने मीठे तरबूज को ?
सबसे पहला और आसान तरीका है तरबूज का वजन चेक करना। जब आप तरबूज को हाथ में उठाएँ, तो उसका वजन उसके आकार के हिसाब से भारी लगना चाहिए। विशेषज्ञों के अनुसार, भारी तरबूज में पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो इसे रसदार और मीठा बनाती है। अगर तरबूज हल्का लगे, तो हो सकता है कि वह अंदर से सूखा या कम पका हुआ हो। तो अगली बार तरबूज चुनते वक्त इस बात का खास ध्यान रखें।
धब्बा (Yellow Spot) चेक करें।
दूसरा तरीका है तरबूज के नीचे वाले हिस्से को देखना, जिसे “फील्ड स्पॉट” या पीला धब्बा कहते हैं। यह वह जगह होती है, जहाँ तरबूज खेत में जमीन पर रखा रहता है। अगर यह धब्बा गहरा पीला, क्रीम रंग का या हल्का नारंगी दिखे, तो समझ लीजिए कि तरबूज अच्छी तरह से पक चुका है और इसका स्वाद मीठा होने की पूरी संभावना है। वहीं, अगर यह धब्बा सफेद या हल्का हरा है, तो इसका मतलब है कि तरबूज को समय से पहले तोड़ लिया गया और यह कच्चा या फीका हो सकता है। यह छोटा सा संकेत आपके लिए बड़ा मददगार साबित हो सकता है।
आवाज से करे पहचान।
तीसरा तरीका है तरबूज की आवाज सुनना। आपने अक्सर देखा होगा कि लोग तरबूज को थपथपाते हैं और फिर उसे चुनते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आवाज क्या बताती है? जब आप तरबूज पर हल्के से थपकी मारें, तो उसकी आवाज गहरी और भारी “ठक-ठक” जैसी होनी चाहिए। यह इस बात का संकेत है कि तरबूज अंदर से रस से भरा हुआ और अच्छी तरह पका हुआ है। अगर आवाज ऊँची, खोखली या तेज निकले, तो यह संकेत है कि तरबूज कच्चा या कम रसदार हो सकता है। इस तरीके को थोड़ा अभ्यास चाहिए, लेकिन एक बार आदत पड़ जाए, तो आप आसानी से सही तरबूज चुनना शुरू कर देंगे।
तरबूज के छिलके से पता करे उसकी मिठास।
अब बात करते हैं तरबूज के छिलके की। एक अच्छे तरबूज का छिलका चिकना, चमकदार और गहरे हरे रंग का होना चाहिए। अगर उस पर हल्की धारियाँ साफ दिख रही हों और रंग एकसमान हो, तो यह अच्छा संकेत है। बहुत ज्यादा चमक या धब्बेदार छिलका वाला तरबूज लेने से बचें, क्योंकि यह या तो ज्यादा पुराना हो सकता है या सही तरीके से नहीं पका हो। छिलके को देखकर भी आप तरबूज की गुणवत्ता का अंदाजा लगा सकते हैं।
डंठल (Stem) चेक करें।
पांचवाँ और महत्वपूर्ण तरीका है तरबूज के डंठल को चेक करना। अगर तरबूज का डंठल सूखा और भूरा दिखे, तो यह इस बात का प्रमाण है कि तरबूज पूरी तरह पक गया है और इसे सही समय पर तोड़ा गया। वहीं, हरा डंठल इस बात का संकेत देता है कि तरबूज को जल्दबाजी में तोड़ लिया गया और यह अभी कच्चा हो सकता है। डंठल की जाँच करना एक आसान और भरोसेमंद तरीका है।
कुछ अतिरिक्त टिप्स जो तरबूज के मिठास को बताये।
- मौसम का रखें ध्यान: गर्मियों का मौसम तरबूज के लिए सबसे बेहतरीन होता है। इस दौरान तरबूज प्राकृतिक रूप से ज्यादा मीठे और रसदार होते हैं। सर्दियों में तरबूज का स्वाद उतना अच्छा नहीं होता।
- आकार का चयन: बहुत बड़ा या बहुत छोटा तरबूज लेने से बचें। मध्यम आकार का तरबूज अक्सर सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इसमें स्वाद और रस का संतुलन सही रहता है।
- विक्रेता से पूछें: अगर आप किसी स्थानीय बाजार से तरबूज खरीद रहे हैं, तो विक्रेता से पूछें कि यह कहाँ से आया है और कब तोड़ा गया। अनुभवी विक्रेता अक्सर अच्छा तरबूज चुनने में आपकी मदद कर सकते हैं।
इन सभी टिप्स को अपनाने के बाद आप निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट और रसदार तरबूज घर ला सकेंगे। गर्मियों में तरबूज न सिर्फ प्यास बुझाता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें पानी की मात्रा अधिक होने के साथ-साथ विटामिन और मिनरल्स भी भरपूर होते हैं। तो अगली बार जब आप बाजार जाएँ, तो इन तरीकों को जरूर आजमाएँ और अपने परिवार के लिए सबसे मीठा तरबूज चुनें। क्या आपके पास भी कोई खास तरकीब है जिससे आप तरबूज चुनते हैं? कमेंट कर के हमें जरूर बताएँ!
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